豚汁
具だくさんのお味噌汁、「豚汁」はそれだけで栄養満点の食事になります。根野菜をたっぷりとるにはうってつけ。冬の寒い時期に身体がほかほかになります。下準備を丁寧にすることがおいしい豚汁づくりの大切なポイントです。いろいろな具を入れてみましょう。
★手作りポイント!
・里芋は沸騰したお湯でさっとゆでたあと、塩でもむとぬめりがとれます。
・こんにゃくは、手やスプーンでちぎるようにすると表面積が大きくなり、味がしみ込みやすくなります。
・ごぼうは皮にうまみがあります。包丁の背でこそげ取るようにして薄く取ります。あく抜きが大切です。
・最後にしょうゆを少したらすと味が落ち着きます。ネギは火を止めてから入れましょう。
◆材料（4人分）
・だし汁・・・8カップ（カツオだし）
＊だし汁のとり方は下記参照。市販の顆粒だしでもOKです。
・豚肉・・80g
・大根・・・60g
・ニンジン・・・40g（1／４本）
・こんにゃく・・・60g（1／４枚）
・里芋・・・60g（１1／２個）
・ごぼう・・・40g
・ネギ・・・1／３本
・みそ・・・大さじ３1／２
・しょうゆ・・・少々
・七味とうがらし・・・（お好みで）適量
◆下ごしらえ
・豚肉・・・一口大に切る。
・大根、ニンジン・・・皮をむいていちょう切り。
・こんにゃく・・・一口大に手でちぎり、熱湯で5分ゆでてから水気を切っておきます。
・里芋・・・たわしでこすり、皮をむいて半月切りにしてから熱湯でさっとゆで、塩でもみ、ぬめりを取ります。水洗いしてざるにあげておきます。
・ごぼう・・・ドロをたわしで落とし、皮を包丁の背で薄くこそげ取り、小口切りにして水につけ、アクを抜きます。
・ネギは小口切りにします。
◆つくり方
１．だし汁に半量のみそを加え、大根、ニンジン、ごぼう、里芋、こんにゃくを入れて煮込みます。
２．豚肉を入れ、火が通ったら残りのみそを、汁の一部で溶いて加えます。
３．仕上げにしょうゆ（ひとり1?2滴）を加え、味をととのえ、ネギを加えて火を止めます。
４．椀に盛り、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ!
〈カツオのだし汁の取り方〉
かつお節は水に対して2?3パーセント。
＊1番だし
１．沸騰したお湯にかつお節を入れ、再び沸騰したら火を止めます。
２．かつお節が自然に鍋の底に沈むのを待ち、キッチンペーパーで静かにこします。
３．こしたあとのかつお節は、汁が濁るので使いません。
＊2番だしは、1番だしをとった後のかつお節をさらに水から煮出したものをいいます。
かつお節の出しがらも捨てないのがエコクッキングです。ふりかけにしておいしく召し上がりましょう。
〈簡単ふりかけ〉
カツオ節の出しがら（8g）に、しょうゆ（小さじ１）、砂糖（小さじ１）をふりかけ、鍋に入れ、弱火でいります。水分がなくなったらゴマ、のり、干しえびなどを加えてさらに2分いればできあがり！ ペーパータオルの上に広げて電子レンジで1分加熱し、全体をかき混ぜてから、再度1分加熱して水分を飛ばしてもokです。
★モデル献立
●焼き魚
●ホウレン草のおひたし
日本のワインツーリズム
ワインツーリズムとは、ワイナリーやブドウ畑の訪問を中心としたプログラムのこと。ワインの産地を巡りながら、風景やワイン、郷土料理を楽しむ旅のスタイルです。欧米では人気のある旅のタイプですが、近年日本でもワインツーリズムが行われだしてきたようです。
日本には観光施設を併設するワイナリーが100以上あり、ワインの試飲や見学、お土産物のショップに加え、レストランやカフェ、イベント会場や会議室などを併設している所もあります。
現在日本では、欧米のような、ツアーとしての大々的なワインツーリズムはありませんが、個人でワイナリーを訪問をしている人は結構いるようです。
日本の多くのワイナリーは工場見学ができ、イベントも催されています。広大な緑あふれる自然の中でおいしいワインを満喫できるのもワイナリーならでは。ぜひ観光がてらに足を運んでみたらいかがでしょう。
日本の主なワイナリー（日本ワイナリー協会所属）は以下を参照してください。
http://www.winery.or.jp/member/member.html
山梨では、ワインツーリズム山梨のスタッフがワインツーリズム雑誌『br』を発行、山梨のワインの普及に努めています。。
『br』に関する詳細は↓
http://www.yamanashiwine.com/br.html
年会費無料とゴールドカード
あまりにもたくさんのクレジットカードがありすぎて、選択に困ってしまう! ということがありますよね。どうせ、年会費無料クレジットカードだから、いくつも持っていればいいのでは？ とも思うのですが、盗難に遭った場合や紛失した場合に、不正に現金を引き出されてしまうなど、トラブルもありますから、やはり必要なものを厳選して付帯したいものです。
ではちなみに、同じ会社のクレジットカードで、年会費無料クレジットカードと、そうではない・・・つまり年会費がかかるカード・・・では、具体的にどのような違いがあるのでしょうか？
あくまでひとつの例として、三菱東京UFJ銀行のICクレジットカードを比較してみたいと思います。ただし、これはあくまでひとつの例です。ご自身でそれぞれ候補をあげて比較して見られることを是非、お願いします。
「三菱東京UFJ-VISA」と「三菱東京UFJ-VISA ゴールド」の比較・・・主に相違点のみを挙げてみたいと思います。
●「三菱東京UFJ-VISA」は、年会費無料クレジットカードです。
・年会費は本人会員は無料、家族会員も無料です。
・クレジットカード利用可能枠（入会時）：
→ショッピング枠・・・10万円?100万円
→内キャッシング枠・・・０?50万円
●「三菱東京UFJ-VISA ゴールド」は、年会費が本人は10,500円。クレジットカードのショッピング利用金額が年間で150万円以上ですと、翌年も無料となります。家族会員は、1名は無料。2名からは1名につき1,575円がかかります。
・クレジットカード利用可能枠（入会時）：
→ショッピング枠・・・５0万円?300万円
→内キャッシング枠・・・０?100万円
中古マンションでも使える「フラット３５」
マンション購入に当たって、ほとんどの方がお世話になるのが住宅ローンです。一昔前までは住宅ローン＝住宅金融公庫というのが常識でした。が、公庫の廃止が決まってからは、民間の金融機関が住宅ローンを取扱うようになりました。そんな時代の背景から生まれた、「フラット３５」という住宅ローン。「フラット３５」とは民間金融機関と公庫（現在は住宅金融支援機構）が提携して実現した住宅ローンです。最長３５年間の固定金利、というのは良く知られていますが、ほかにもうれしいメリットがあります。ひとつは保証料が不要、ということ。物件の価格や金融機関によって異なりますが、もし保証料を用意しなければならないとなると数十万円は見ておかなくてはならないのでかなりお得です。さらに、繰上返済手数料も不要です。しかも、何回繰上返済をしても手数料はかかりません。ただし、返済額は１００万円からとなっています。
こんなメリット満載の「フラット３５」。中古マンションは新築マンションに比べて返済期間が短いのが常識だったのは過去のこと。今では、中古マンションでも基準さえクリアしていれば「フラット３５」を利用できるようになりました。この基準も、中古マンション購入をお考えの方にはメリットとなるかもしれません。というのも、「フラット３５」を利用できる中古物件は、構造上の面で厳しい基準をクリアしています。中古マンションの場合、新築マンション以上に構造面は気になるところですから、「フラット３５」がそのマンションの質をある程度保証してくれている、とも考えられます。構造検査料は原則個人負担になりますが、フラット３５のサイトですでに検査済みに物件を検索することが出来ます。ぜひ覗いてみてはいかがですか？
不当解雇への対処
不当解雇された場合は、どのように対処したらよいのでしょうか。
まず、会社を辞める意思のない場合は、会社に解雇理由の提示を求め、解雇通告書を請求します。
会社が解雇理由を示してきたら、その内容を就業規則および労働基準法などの法律に照らし合わせて、違反がないかを確認します。
その上で、解雇の理由に納得がいかない場合は、辞職しない旨を内容証明で会社に送ります。
それで解決しない場合は、各都道府県の労働局にある紛争調整委員会のあっせん制度を利用するなどの方法をとることになります。
ところで、不当解雇に対して、会社を辞めてもいいと考える場合はどうしたらよいのでしょうか。
会社都合の解雇の場合は、通告から３０日以内に退職する場合、最高３０日分の解雇予告手当てを受け取れることが労働基準法に定められています。ですので、それを請求するようにします。